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Hola, soy Marco Flavio Delgado Gutiérrez, el director de Dairy Summit, el evento más importante de la industria láctea en México. En este artículo quiero compartir con ustedes cómo el sector lácteo me ha dado oportunidades de crecimiento personal y profesional, aprovechando que hoy se celebra el Día Mundial de la Leche.
La leche: uniendo culturas
Mi experiencia con el sector lácteo empezó desde que era un niño, cuando mi abuelo me invitaba en mis vacaciones a trabajar en su rancho donde se “apaliaba a la vaca”, que consiste en amarrar las piernas y la cola de las vacas para ordeñarlas. Ahí aprendí a valorar el trabajo duro y honesto de los productores lecheros, así como a apreciar el sabor y la calidad de la leche fresca.
Posteriormente, continué mis estudios y cuando llegó el momento de elegir una carrera universitaria, ingresé a la ingeniería industrial del Tecnológico de Monterrey, campus Monterrey. Con el objetivo de poder solventar los gastos, comencé a vender quesos hechos en Aguascalientes en Monterrey, por lo que desde hace más de 30 años orgullosamente formo parte de la promoción de las proteínas animales, como es la leche.
Gracias a la leche, he podido conocer diferentes culturas y países, tanto como estudiante, como profesor y como empresario. He podido aprender de las mejores prácticas y experiencias de otros sectores lácteos en el mundo, así como compartir las mías con otros colegas y amigos. He podido disfrutar de la diversidad y la riqueza gastronómica que ofrecen los productos lácteos en cada región y cada país.
Dairy Summit: un espacio para aprender, compartir y crecer
El Dairy Summit es un evento único e imprescindible para todos los profesionales y actores involucrados en el sector lácteo. Es una oportunidad para conocer las últimas tendencias e innovaciones del sector, así como para establecer contactos y alianzas estratégicas con proveedores, clientes y colegas. El Dairy Summit es también un espacio para aprender de los mejores expertos nacionales e internacionales que comparten sus conocimientos y experiencias sobre temas relevantes e interesantes para el sector.
Como director del Dairy Summit, me siento muy orgulloso de haber creado este evento junto con el Instituto de la Carne y de la Leche (INCALEC), que representa a los productores y procesadores de carne y leche de México. Nuestro objetivo es ofrecer un servicio de calidad y excelencia a todos los participantes del evento, tanto expositores como visitantes. Queremos que el Dairy Summit sea una experiencia única e inolvidable en el mundo lácteo.
Por eso, les invito a que se registren en el Dairy Summit 2023, que se celebrará del 14 al 16 de noviembre en Aguascalientes, una ciudad con una gran tradición y cultura láctea. En el evento podrán disfrutar de una feria con más de 100 expositores de diferentes sectores relacionados con el sector lácteo, un programa de conferencias bajo el Congreso Calileche con más de 50 ponentes nacionales e internacionales, diversas actividades relacionadas con el sector lácteo como visitas técnicas, concursos y premios, y actividades sociales y culturales para disfrutar de la gastronomía y el folclore de Aguascalientes.
Les aseguro que asistir al Dairy Summit 2023 les ayudará a mejorar su negocio lácteo, a ampliar sus conocimientos y habilidades sobre el sector lácteo, a establecer relaciones comerciales y de colaboración con empresas e instituciones líderes en el sector, y a disfrutar de una experiencia única e inolvidable en el mundo lácteo.
No lo piensen más y reserven su lugar para el Dairy Summit 2023. Les esperamos en Aguascalientes para celebrar juntos a la indsutria de la leche. ¡No se arrepentirán!
