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Cómo incorporar ingredientes funcionales y nutracéuticos en los productos lácteos
Los productos lácteos son alimentos que forman parte de la dieta de muchas personas en el mundo, debido a su alto valor nutricional y a su versatilidad. Sin embargo, en […]
Las ventajas competitivas de la industria láctea mexicana frente a otros mercados
La industria láctea mexicana es un sector estratégico para la economía y la alimentación del país. Según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en 2020 México produjo 12 […]
