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Hola, soy Marco Flavio Delgado Gutiérrez, el director de Dairy Summit, el evento más importante de la industria láctea en México. En este artículo quiero compartir con ustedes algunas reflexiones sobre la importancia de la leche en la alimentación y la cultura, aprovechando que hoy se celebra el Día Mundial de la Leche.
La leche: un alimento esencial para la salud humana
La leche es uno de los alimentos más completos y nutritivos que existen. Contiene proteínas de alto valor biológico, calcio, fósforo, magnesio, potasio, vitaminas A, D, B2 y B12, y otros nutrientes esenciales para el desarrollo y el mantenimiento de la salud humana. La leche contribuye a la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades, como la osteoporosis, la hipertensión, la diabetes, el sobrepeso y la obesidad, entre otras.
La leche también es la base de una gran variedad de productos lácteos, como el queso, el yogur, la mantequilla, la crema, el helado y muchos más. Estos productos no solo aportan los beneficios nutricionales de la leche, sino que también ofrecen una diversidad de sabores, texturas y aromas que enriquecen nuestra dieta y nuestro paladar. Los productos lácteos son parte de nuestra cultura gastronómica y de nuestra identidad como mexicanos.
La leche: un motor de desarrollo para el sector agroalimentario
La leche también es un alimento estratégico para el desarrollo económico y social del país. La producción lechera genera empleo e ingresos para más de 2 millones de mexicanos que se dedican a esta actividad, según un análisis de la Secretaría de Economía de México. Además, la leche es una materia prima fundamental para la industria alimentaria, que transforma y comercializa una amplia gama de productos lácteos que satisfacen las necesidades y preferencias de los consumidores.
La industria láctea mexicana es un sector dinámico e innovador que se enfrenta a grandes retos y oportunidades en un mercado globalizado y competitivo. Para ello, cuenta con el apoyo de instituciones académicas y científicas que realizan investigación y desarrollo para mejorar la calidad, la seguridad, la sustentabilidad y la rentabilidad de la producción lechera. Asimismo, cuenta con el respaldo de organismos públicos y privados que promueven el consumo responsable y consciente de los productos lácteos.
Dairy Summit: un espacio para aprender, compartir y crecer
El Dairy Summit es un evento único e imprescindible para todos los profesionales y actores involucrados en el sector lácteo. Es una oportunidad para conocer las últimas tendencias e innovaciones del sector, así como para establecer contactos y alianzas estratégicas con proveedores, clientes y colegas. El Dairy Summit es también un espacio para aprender de los mejores expertos nacionales e internacionales que comparten sus conocimientos y experiencias sobre temas relevantes e interesantes para el sector.
Como director del Dairy Summit, me siento muy orgulloso de haber creado este evento junto con el Instituto de la Carne y de la Leche (INCALEC), que representa a los productores y procesadores de carne y leche de México. Nuestro objetivo es ofrecer un servicio de calidad y excelencia a todos los participantes del evento, tanto expositores como visitantes. Queremos que el Dairy Summit sea una experiencia única e inolvidable en el mundo lácteo.
Por eso, les invito a que se registren en el Dairy Summit 2023, que se celebrará del 14 al 16 de noviembre en Aguascalientes, una ciudad con una gran tradición y cultura láctea. En el evento podrán disfrutar de una feria con más de 100 expositores de diferentes sectores relacionados con el sector lácteo, un programa de conferencias bajo el Congreso Calileche con más de 50 ponentes nacionales e internacionales, diversas actividades relacionadas con el sector lácteo como visitas técnicas, concursos y premios, y actividades sociales y culturales para disfrutar de la gastronomía y el folclore de Aguascalientes.
Les aseguro que asistir al Dairy Summit 2023 les ayudará a mejorar su negocio lácteo, a ampliar sus conocimientos y habilidades sobre el sector lácteo, a establecer relaciones comerciales y de colaboración con empresas e instituciones líderes en el sector, y a disfrutar de una experiencia única e inolvidable en el mundo lácteo.
No lo piensen más y reserven su lugar para el Dairy Summit 2023. Les esperamos en Aguascalientes para celebrar juntos este gran sector. ¡No se arrepentirán!
