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Noviembre 2023

Aguascalientes, México

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Acerca del evento

DairySummit es un evento especializado de la industria láctea que incluye en el mismo recinto una feria, así como un programa de conferencias especializado bajo el programa de Congreso Calileche.

DairySummit es a partir del 2023 un evento organizado cada dos años, y es una oportunidad para que la industria y sus clientes se reúnan con investigadores, científicos y proveedores de tecnología y equipos de procesamiento y aprendan sobre los últimos desarrollos que continuarán haciendo que la industria láctea sea mejor que nunca.

La conferencia de este año contará una vez más con oradores de primer nivel sobre hallazgos científicos de vanguardia, temas candentes y la conexión de la ciencia con las aplicaciones comerciales.

ACTIVIDADES

Es la feria de maquinaria, tecnología e ingredientes que integra la cadena de valor de la producción, transformación y conservación de la industria láctea.

Talleres 100%  prácticos, donde al participante aprenderá de las nuevas técnicas para la elaboración de productos lácteos, utilizando nuevos ingredientes.

Talleres teóricos gratuitos donde se presentan las innovaciones dentro de la industria.

El Congreso CALILECHE es un foro único que reunirá a todos los involucrados en el procesamiento de leche  de México y de otras partes del  mundo.

SECTORES

Procesamiento

Equipamiento y maquinaria para la transformación de materias primas a productos alimentarios.

Ingredientes

Productos Alimentarios Intermedios (PAI) que añaden valor a la producción y transformación de alimentos y bebidas.

Empaquetado y etiquetado

Equipamiento, maquinaria y consumibles para la identificación, codificación y conservación de alimentos y bebidas.

Industria 4.0

Soluciones tecnológicas, equipamiento y maquinaria para la automatización y digitalización de procesos de producción y conservación de alimentos y bebidas.

Seguridad alimentaria

Equipamiento y consumibles para el análisis de productos alimentarios, la higiene de los profesionales de la industria, y la limpieza y desinfección de áreas, superficies, maquinaria y equipamiento de transformación y conservación de alimentos y bebidas.

Refrigeración

Equipamiento y maquinaria para la cadena del frío de la producción, conservación y distribución de alimentos y bebidas.

Manutención, almacenaje y logística


Equipamiento, maquinaria y consumibles para los procesos intralogísticos de manutención, conservación y almacenaje y logística y distribución comercial de alimentos y bebidas.

Servicios industriales y auxiliares


Servicios, soluciones, innovación, tecnología y maquinaria auxiliares a la industria de la transformación, producción y conservación de alimentos y bebidas.

Tecnología de digitalización y automatización

Tecnología de digitalización, automatización y sensorización aplicada a la producción de materia prima para mejorar la eficiencia de recursos, la sostenibilidad productiva y la seguridad alimentaria.