Empaquetado al vacío: la técnica que revolucionó la industria láctea
Los productos lácteos son alimentos muy nutritivos y apreciados por los consumidores, pero también son muy sensibles al deterioro por la acción de microorganismos, enzimas y factores ambientales. Por eso, […]
Cómo hacer bebidas deliciosas y saludables con suero de leche
El suero de leche es un subproducto que se obtiene durante la fabricación de quesos y otros productos lácteos. Se trata de un líquido amarillento que contiene agua, lactosa, proteínas, […]
Los secretos de la elaboración de queso fresco: ingredientes y funciones
El queso fresco es un producto lácteo muy apreciado por su sabor suave, su textura cremosa y su alto valor nutritivo. Se trata de un queso que no ha pasado […]
Día Mundial de la Leche: Receta de un delicioso arroz con leche casero
Hola, soy Marco Delgado de Dairy Summit México 2023, el evento más importante del sector lácteo en América Latina. En este blog quiero compartir contigo una receta fácil y deliciosa […]
