Cargando...
Si eres un profesional o un apasionado de la industria láctea, no puedes perderte el evento más importante del año: Dairy Summit México 2023. Se trata de un evento especializado que reunirá a las principales empresas y actores del sector lácteo nacional e internacional, para compartir experiencias, conocimientos y oportunidades de negocio. El evento se celebrará del 14 al 16 de noviembre de 2023 en Aguascalientes, México, y contará con una feria, un programa de conferencias, talleres y diversas actividades relacionadas con el mundo de la leche y sus derivados.
En este artículo, te contamos algunos de los nuevos productos y servicios que se presentarán en Dairy Summit México, y cómo pueden ayudarte a mejorar tu negocio, tu producción o tu consumo de productos lácteos.
Dairy Tech: La feria de la innovación tecnológica
Dairy Tech es la feria de maquinaria, tecnología e ingredientes que integra la cadena de valor de la producción, transformación y conservación de la industria láctea. En esta feria, podrás conocer las últimas novedades en equipos, maquinaria, software, automatización, robótica, inteligencia artificial, biotecnología, nanotecnología e ingredientes funcionales para la industria láctea.
Algunos de los expositores que estarán presentes en Dairy Tech son:
- Fussen: Una empresa que se especializa en el diseño y fabricación de equipos para el tratamiento térmico de la leche y sus derivados, como pasteurizadores, esterilizadores, homogeneizadores y evaporadores.
- Tauber: Una empresa que ofrece soluciones integrales para el envasado y etiquetado de productos lácteos, como llenadoras, selladoras, etiquetadoras y codificadoras.
- Ekomilk: Una empresa que desarrolla y comercializa analizadores de leche portátiles y automáticos, que permiten medir parámetros como la grasa, la proteína, la lactosa, la densidad y la acidez de la leche.
- Delmart Biotech: Una empresa que produce y distribuye cultivos lácteos para la elaboración de productos fermentados como yogures, quesos y bebidas probióticas.
Asistir a Dairy Tech te permitirá conocer las tendencias y las innovaciones tecnológicas que están revolucionando el sector lácteo, y encontrar soluciones a medida para optimizar tu negocio o tu producción.
Dairy WorkShops: Los talleres prácticos
Dairy WorkShops son talleres 100% prácticos, donde el participante aprenderá de las nuevas técnicas para la elaboración de productos lácteos utilizando nuevos ingredientes. Estos talleres están dirigidos por expertos en el campo de la tecnología láctea, que compartirán sus conocimientos y experiencias con los asistentes.
Algunos de los talleres que se impartirán en Dairy WorkShops son:
- Elaboración de quesos frescos: Un taller donde se enseñará cómo elaborar quesos frescos como el panela, el queso blanco o el queso crema, utilizando leche pasteurizada o cruda.
- Elaboración de dulces de leche, glorias y chongos zamoranos: Un taller donde se mostrará cómo elaborar dulces típicos mexicanos a base de leche como el dulce de leche, las glorias o los chongos zamoranos, utilizando ingredientes como el azúcar, la canela o el bicarbonato.
- Formulación de bases para helado: Un taller donde se explicará cómo formular bases para helado con diferentes tipos de leche (entera, descremada o vegetal), grasas (mantequilla o aceite), azúcares (sacarosa o fructosa) y estabilizantes.
- Formulación de bases para queso chihuahua y queso gouda: Un taller donde se enseñará cómo formular bases para queso chihuahua y queso gouda con diferentes tipos de leche (vaca, cabra u oveja), cultivos (mesófilos o termófilos), coagulantes (cuajo o ácido) y sal (cloruro de sodio).
- Elaboración de bebidas a base de suero: Un taller donde se mostrará cómo elaborar bebidas refrescantes y nutritivas a base de suero, el subproducto líquido que se obtiene al separar la cuajada de la leche.
Asistir a Dairy WorkShops te permitirá aprender nuevas habilidades y técnicas para elaborar productos lácteos con nuevos ingredientes, y ampliar tu oferta o tu consumo de productos lácteos.
Dairy Talks: Las conferencias gratuitas
Dairy Talks son conferencias gratuitas enfocadas en distintos segmentos de la industria láctea, donde se presentan las innovaciones dentro de la industria. Estas conferencias están impartidas por profesionales y expertos en el campo de la leche y sus derivados, que expondrán sus casos de éxito, sus retos y sus oportunidades.
Algunas de las conferencias que se ofrecerán en Dairy Talks son:
- Los beneficios de la leche para la salud humana: Una conferencia donde se hablará sobre los beneficios nutricionales y funcionales de la leche y sus derivados, y cómo pueden prevenir o tratar diversas enfermedades y condiciones de salud.
- Los desafíos de la sustentabilidad en la industria láctea: Una conferencia donde se discutirán los desafíos ambientales, sociales y económicos que enfrenta la industria láctea, y cómo se pueden implementar prácticas sustentables en toda la cadena de valor.
- Las tendencias de consumo y mercado en el sector lácteo: Una conferencia donde se analizarán las tendencias de consumo y mercado en el sector lácteo, y cómo se pueden adaptar los productos y servicios a las necesidades y preferencias de los consumidores.
Asistir a Dairy Talks te permitirá conocer las innovaciones y las oportunidades que ofrece el sector lácteo, y actualizar tus conocimientos y competencias.
Congreso Calileche: El foro de la leche
Congreso Calileche es el congreso sobre productos e ingredientes derivados de la leche. Es un foro único que reunirá a todos los involucrados en el procesamiento de leche de México y de otras partes del mundo. El congreso contará con un programa de conferencias magistrales, paneles de discusión, mesas redondas y sesiones técnicas, donde se abordarán temas relevantes para la industria láctea.
Algunos de los temas que se tratarán en el Congreso Calileche son:
- La calidad e inocuidad de la leche y sus derivados: Un tema donde se hablará sobre los estándares de calidad e inocuidad que debe cumplir la leche y sus derivados, y cómo se pueden garantizar mediante el control de procesos, el análisis de riesgos y la trazabilidad.
- La innovación y el desarrollo de nuevos productos lácteos: Un tema donde se presentarán los avances científicos y tecnológicos que permiten desarrollar nuevos productos lácteos con propiedades mejoradas, como la vida útil, la funcionalidad, el sabor o la textura.
- La competitividad y el comercio internacional de la industria láctea: Un tema donde se discutirán los factores que determinan la competitividad y el comercio internacional de la industria láctea, como las políticas públicas, los acuerdos comerciales, las barreras arancelarias o las normas sanitarias.
Asistir al Congreso Calileche te permitirá participar en un espacio de diálogo e intercambio con los líderes y expertos del sector lácteo, y conocer las mejores prácticas y experiencias a nivel nacional e internacional.
¿Cómo asistir a Dairy Summit México?
Si quieres asistir a Dairy Summit México 2023, solo tienes que registrarte en nuestra página web, donde encontrarás toda la información sobre el evento, el programa, los expositores, los ponentes, las actividades y los precios. También puedes contactarnos por teléfono (+52) 449 145 5262 o por correo electrónico visitantes@dairysummit.org. Síguenos en redes sociales como Facebook, Twitter o Instagram para estar al tanto de las novedades.
No pierdas esta oportunidad única de asistir al evento más importante del sector lácteo en México. Te esperamos en Dairy Summit México 2023. ¡No te lo puedes perder!
