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Análisis y uso de equipo de laboratorio en los lácteos
La industria láctea es un sector que requiere de un control de calidad riguroso y constante, tanto de la materia prima como de los productos finales. Para ello, se utilizan […]
ENZIMAS Y COAGULANTES EN LOS LÁCTEOS
Los productos lácteos son una fuente importante de nutrientes y de placer para muchas personas en el mundo. Sin embargo, su elaboración requiere de procesos complejos que involucran la transformación […]
Día Mundial de la Leche: El sector lácteo en Aguascalientes y el Bajío
Hola, soy Marco Flavio Delgado Gutiérrez, el director de Dairy Summit, el evento más importante de la industria láctea en México. En este artículo quiero compartir con ustedes algunas reflexiones […]
Día Mundial de la Leche: Reflexión sobre la importancia de la leche en la alimentación y la cultura.
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