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Hola, soy Marco Flavio Delgado Gutiérrez, el director de Dairy Summit, el evento más importante de la industria láctea en México. En este artículo quiero compartir con ustedes algunas reflexiones sobre el sector lácteo en Aguascalientes y el Bajío, aprovechando que hoy se celebra el Día Mundial de la Leche.

El sector lácteo: un tema de la agenda nacional e internacional

El sector lácteo es un tema de gran relevancia para México y para el mundo. La leche y los productos lácteos son alimentos esenciales para la salud humana, que aportan proteínas, calcio, vitaminas y otros nutrientes indispensables para el desarrollo y el bienestar de la población. La producción lechera también es una actividad económica y social que genera empleo e ingresos para millones de familias que se dedican a la producción primaria, la transformación industrial y la comercialización de los productos lácteos.

México es uno de los principales productores y consumidores de leche y productos lácteos en el mundo. Según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en 2020 se produjeron más de 12 mil millones de litros de leche en el país, lo que representa el 2.4% de la producción mundial. El consumo per cápita de leche y productos lácteos en México fue de 135 litros en 2019, superando la media mundial de 113 litros.

Aguascalientes y el Bajío: el corazón del sector lácteo mexicano

Aguascalientes y el Bajío son las regiones más importantes para el sector lácteo mexicano. Según datos del SIAP, en 2020 se produjeron más de 3 mil millones de litros de leche en estas regiones, lo que representa el 25% de la producción nacional. Además, más del 50% de la leche que se acopia o se procesa en México se hace en un radio de 200 km alrededor de Aguascalientes. Esto convierte a Aguascalientes en una entidad con una gran experiencia y tradición en el sector lácteo.

En Aguascalientes y el Bajío se encuentran algunas de las empresas e instituciones más importantes y reconocidas del sector lácteo nacional e internacional, como Nestlé, Danone, Sigma Alimentos, Lala, Alpura, el Instituto de la Carne y de la Leche (INCALEC) , entre otras. Estas empresas e instituciones ofrecen productos y servicios de calidad e innovación para el sector lácteo, así como generan empleo, conocimiento y desarrollo para la región.

Dairy Summit: un espacio para aprender, compartir y crecer

El Dairy Summit es un evento único e imprescindible para todos los profesionales y actores involucrados en el sector lácteo. Es una oportunidad para conocer las últimas tendencias e innovaciones del sector, así como para establecer contactos y alianzas estratégicas con proveedores, clientes y colegas. El Dairy Summit es también un espacio para aprender de los mejores expertos nacionales e internacionales que comparten sus conocimientos y experiencias sobre temas relevantes e interesantes para el sector.

Como director del Dairy Summit, me siento muy orgulloso de haber creado este evento junto con el Instituto de la Carne y de la Leche (INCALEC), que representa a los productores y procesadores de carne y leche de México. Nuestro objetivo es ofrecer un servicio de calidad y excelencia a todos los participantes del evento, tanto expositores como visitantes. Queremos que el Dairy Summit sea una experiencia única e inolvidable en el mundo lácteo.

Por eso, les invito a que se registren en el Dairy Summit 2023, que se celebrará del 14 al 16 de noviembre en Aguascalientes, una ciudad con una gran tradición y cultura láctea. En el evento podrán disfrutar de una feria con más de 150 expositores de diferentes sectores relacionados con el sector lácteo, un programa de conferencias bajo el Congreso Calileche con más de 50 ponentes nacionales e internacionales, diversas actividades relacionadas con el sector lácteo como visitas técnicas, concursos y premios, y actividades sociales y culturales para disfrutar de la gastronomía y el folclore de Aguascalientes.

Les aseguro que asistir al Dairy Summit 2023 les ayudará a mejorar su negocio lácteo, a ampliar sus conocimientos y habilidades sobre el sector lácteo, a establecer relaciones comerciales y de colaboración con empresas e instituciones líderes en el sector, y a disfrutar de una experiencia única e inolvidable en el mundo lácteo.

No lo piensen más y reserven su lugar para el Dairy Summit 2023. Les esperamos en Aguascalientes. ¡No se arrepentirán!

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