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El 1 de junio se celebra el Día Mundial de la Leche, una iniciativa de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) que busca reconocer la importancia de la leche como fuente de nutrición, salud y desarrollo para millones de personas en el mundo. La leche es uno de los alimentos más completos que existen, ya que contiene proteínas, calcio, fósforo, vitaminas y otros minerales esenciales para el organismo. Además, la leche es la materia prima para elaborar una gran variedad de productos lácteos, como el queso, el yogur, la mantequilla, la crema y el helado.
Pero ¿sabes cuáles son los países o regiones que más consumen leche en el mundo? Según los datos más recientes disponibles, estos son los 10 principales consumidores de leche fluida por país en 2022:
| País o región | Consumo de leche (en 1.000 toneladas métricas) |
|---|---|
| India | 85.000 |
| Unión Europea | 23.800 |
| Estados Unidos | 20.975 |
| China | 16.250 |
| Brasil | 10.564 |
| Rusia | 6.900 |
| Reino Unido | 6.050 |
| México | 4.166 |
| Ucrania | 4.150 |
| Japón | 4.065 |
Como se puede observar, India es el país que más consume leche en el mundo, con un consumo anual de 85 millones de toneladas métricas. Esto se debe a que la India es también el mayor productor y consumidor de leche de vaca, con una industria láctea muy diversificada que incluye productos como el ghee, el lassi y el paneer. Además, la leche tiene un valor cultural y religioso para los hindúes, que la consideran un símbolo de pureza y vida.
La Unión Europea ocupa el segundo lugar en el consumo de leche, con 23,8 millones de toneladas métricas al año. El sector lácteo es el segundo sector agrícola más importante en la UE, y la intolerancia a la lactosa es baja en muchos países europeos, especialmente en el norte y centro de Europa. Algunos de los productos lácteos más populares en Europa son el queso, el yogur y el chocolate.
Estados Unidos se sitúa en el tercer puesto, con un consumo anual de 20,9 millones de toneladas métricas de leche. El consumo de leche en Estados Unidos experimentó un ligero aumento a partir del 2020 y hasta el 2022, debido a la demanda de productos lácteos locales frente a las interrupciones en la cadena de suministro causadas por la pandemia del Covid-19. Sin embargo, la producción de leche no creció en el mismo periodo, lo que provocó un aumento en los precios del producto.
China es el cuarto país que más consume leche en el mundo, con un consumo anual de 16,2 millones de toneladas métricas. El consumo de leche en China ha crecido rápidamente en las últimas décadas, impulsado por el aumento del ingreso per cápita y la urbanización. La leche se ha convertido en un símbolo de estatus y modernidad para muchos chinos, que la asocian con una dieta saludable y occidental.
Brasil cierra el top cinco de los países o regiones que más consumen leche en el mundo, con un consumo anual de 10,5 millones de toneladas métricas. Brasil es también uno de los mayores productores y exportadores de leche y productos lácteos en América Latina. La leche es un alimento básico para los brasileños, que la consumen principalmente en forma líquida o como ingrediente para preparar postres como el pudín o el flan.
Consumo per cápita de leche por país en el 2020
Otra forma de analizar el consumo de leche en el mundo es observar el consumo per cápita, es decir, la cantidad de leche que consume cada persona en promedio al año. Este indicador nos permite comparar el consumo de leche entre países con diferentes tamaños de población y niveles de desarrollo.
Según los datos disponibles, estos son los principales países con el mayor consumo per cápita de leche en el 2020:
Leche – Excluida la mantequilla – Alimentos disponibles para el consumo (kilogramos anuales per cápita)
| 2015 | 2020 | Cambio absolut0 | Cambio relativo | |
| Montenegro | 341,19 kg | 337,48 kg | -3,71 kg | -1% |
| Albania | 302,60 kg | 299,04 kg | -3,56 kg | -1% |
| Suiza | 294,12 kg | 293,42 kg | -0,70 kg | -0% |
| Kazajstán | 258,50 kg | 280,13 kg | +21,63 kg | +8% |
| Estonia | 286,62 kg | 279,54 kg | -7,09 kg | -2% |
| Finlandia | 345,55 kg | 258,80 kg | -86,75 kg | -25% |
| Países Bajos | 302,05 kg | 256,24 kg | -45,81 kg | -15% |
| Uzbekistán | 231,95 kg | 251,89 kg | +19,93 kg | +9% |
| Dinamarca | 245,96 kg | 241,16 kg | -4,81 kg | -2% |
| Irlanda | 247,37 kg | 238,47 kg | -8,90 kg | -4% |
| Australia | 218,28 kg | 234,89 kg | +16,61 kg | +8% |
| Estados Unidos | 219,04 kg | 226,12 kg | +7,07 kg | +3% |
| Lituania | 101,83 kg | 223,99 kg | +122,16 kg | +120% |
| Rumania | 232,07 kg | 211,04 kg | -21,03 kg | -9% |
| Suecia | 178,33 kg | 210,76 kg | +32,43 kg | +18% |
| Alemania | 157,23 kg | 209,63 kg | +52,40 kg | +33% |
| Kirguizistán | 202,98 kg | 204,63 kg | +1,66 kg | +1% |
| Francia | 182,51 kg | 200,90 kg | +18,39 kg | +10% |
| Armenia | 219,51 kg | 200,66 kg | -18,85 kg | -9% |
| Reino Unido | 209,08 kg | 200,56 kg | -8,52 kg | -4% |
Como se puede apreciar, los países con el mayor consumo per cápita de leche son principalmente europeos, especialmente del norte y centro del continente. Esto se debe a que estos países tienen una larga tradición de producción y consumo de leche y productos lácteos, así como una baja prevalencia de intolerancia a la lactosa. Además, estos países tienen un alto nivel de ingreso per cápita, lo que les permite acceder a una mayor variedad y calidad de productos lácteos.
En contraste, los países con el menor consumo per cápita de leche son principalmente africanos y asiáticos, como Nigeria (1.17 kg/persona/año), Ghana (1.97 kg/persona/año), Camboya (3.40 kg/persona/año) y Yemen (7.57 kg/persona/año). Esto se debe a que estos países tienen una menor disponibilidad y accesibilidad de leche y productos lácteos, así como una mayor prevalencia de intolerancia a la lactosa. Además, estos países tienen un bajo nivel de ingreso per cápita, lo que limita su capacidad de compra de productos lácteos.
El consumo per cápita de leche en el mundo varía ampliamente según las condiciones geográficas, económicas, culturales y nutricionales de cada país. Sin embargo, la leche sigue siendo un alimento fundamental para la alimentación humana, ya que aporta beneficios para la salud ósea, muscular e inmunológica. Por eso, en el Día Mundial de la Leche, te invitamos a celebrar la diversidad y riqueza del sector lácteo y a disfrutar de sus deliciosos productos.
¿Por qué asistir al Dairy Summit México 2023?
Si eres un profesional o un apasionado del sector lácteo, no puedes perderte el Dairy Summit México 2023, el evento especializado de la industria láctea que se celebrará del 14 al 16 de noviembre de 2023 en Aguascalientes, México. El evento incluye una feria, un programa de conferencias bajo el Congreso Calileche y diversas actividades relacionadas con el sector lácteo.
El objetivo del evento es reunir a las principales 150 empresas y 3000 miembros del sector lácteo nacional e internacional, para compartir experiencias, conocimientos y oportunidades de negocio. El evento está organizado por el Instituto de la Carne y de la Leche (INCALEC) y cuenta con el apoyo de diversas instituciones y empresas.
El evento está dirigido a productores, procesadores, distribuidores, proveedores, investigadores, autoridades y organizaciones del sector lácteo. El evento abarca diferentes sectores como el procesamiento, los ingredientes, el empaquetado, la industria 4.0, la seguridad alimentaria, la refrigeración, la logística y los servicios industriales.
El evento ofrece la posibilidad de conocer las últimas tendencias e innovaciones en el sector lácteo, establecer contactos con profesionales y expertos, participar en talleres, conferencias y paneles sobre temas relevantes y degustar productos lácteos de diversas partes del mundo.
En evento incluye:
- Dairy Tech: Feria de maquinaria, tecnología e ingredientes que integra la cadena de valor de la producción, transformación y conservación de la industria láctea.
- Dairy WorkShops: Talleres 100% prácticos, donde el participante aprenderá de las nuevas técnicas para la elaboración de productos lácteos utilizando nuevos ingredientes.
- Dairy Talks: Conferencias gratuitas enfocadas en distintos segmentos de la industria láctea, donde se presentan las innovaciones dentro de la industria.
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Asistir al Dairy Summit México 2023 te puede ayudar a:
- Ampliar tu red de contactos profesionales y generar nuevas alianzas comerciales.
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Te esperamos en Aguascalientes para celebrar juntos el Día Mundial de la Leche y compartir nuestra pasión por este maravilloso producto.
