La conferencia tiene un equilibrio cuidadosamente construido de contribuciones técnicas y comerciales e informará a los científicos sobre las necesidades de los procesadores de leche y los usuarios finales, presentará los últimos hallazgos científicos y tecnologías de procesamiento y brindará una oportunidad para que abordemos los desafíos que enfrenta la industria de procesamiento de leche y suero.