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ENZIMAS Y COAGULANTES EN LOS LÁCTEOS
Los productos lácteos son una fuente importante de nutrientes y de placer para muchas personas en el mundo. Sin embargo, su elaboración requiere de procesos complejos que involucran la transformación […]
Taller práctico para la elaboración de requesón, queso botanero y queso asadero
¿Te gustaría aprender a elaborar tus propios quesos artesanales con ingredientes naturales y de calidad? ¿Quieres conocer las técnicas y los equipos más innovadores para optimizar tu producción y reducir […]
Los nuevos productos y servicios que se presentarán en Dairy Summit México
Si eres un profesional o un apasionado de la industria láctea, no puedes perderte el evento más importante del año: Dairy Summit México 2023. Se trata de un evento especializado […]
Las oportunidades de crecimiento y diversificación del mercado lácteo mexicano
El mercado lácteo mexicano es uno de los más dinámicos y competitivos de América Latina, con una producción estimada de 12,8 millones de toneladas métricas de leche y un consumo […]
Día Mundial de la Leche: Reseña del gran libro del queso
El 1 de junio se celebra el Día Mundial de la Leche, una fecha proclamada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), con […]
